Le tapeo n'est pas né dans les livres de cuisine mais au comptoir : debout, la tapa sur une petite assiette et la conversation à mi-voix. Cette route enchaîne cinq bars qui perfectionnent la même chose depuis des générations : El Rinconcillo (1670), la Alfalfa, Casa Morales, la Bodeguita Romero et Las Columnas. Moins de dix minutes entre chaque : le parcours compte moins que ce qu'on commande à chaque arrêt.
Le parcours
Apartamento Esencia Sevilla
Point de départ de la route. Partez du logement vers le premier arrêt.
El Rinconcillo (1670)
Le plus vieux bar de Séville : azulejos, tonneaux et serveurs qui notent à la craie.
Conseil: Commandez épinards aux pois chiches et pavía de morue. Au comptoir, toujours debout.
Bar Alfalfa
Le coin le plus animé de la ville : bruschetta de salmorejo et ambiance internationale.
Conseil: La place de la Alfalfa est le point de rencontre : bars, terrasses et vie nocturne.
Casa Morales (1836)
Bodega avec des jarres géantes et un comptoir en marbre qui sent l'histoire.
Conseil: Charcuterie ibérique et vin de la maison. Les jarres du fond datent du XIXe siècle.
Bodeguita Antonio Romero
Temple du montadito de pringá et de la carrillá. Petit, bruyant et parfait.
Conseil: Le piripi (filet avec bacon, fromage et tomate) est leur montadito culte.
Bodega Santa Cruz (Las Columnas)
Le bar le plus authentique près de la Cathédrale : montaditos à 2€ et bière parfaite.
Conseil: Fin de route idéale : avec la Giralda illuminée et un montadito de pringá.
